Una cosa que definitivamente no quieres perderte si viajas a Argentina es un argentinoParrilla. Este pa\u00eds ha dominado el arte de la parrilla. Y, hablando en nombre de Argentina, el t\u00e9rmino \u00abarte\u00bb es muy apropiado, ya que se toman muy en serio sus parrilladas.<\/p>\n
Normalmente hay un maestro de la parrilla (asador) que se encarga del proceso de asar. Sin embargo, el trabajo lo hace todo el mundo. Mientras el asador enciende el fuego, los otros invitados pueden empezar a cortar el queso, hacer ensaladas o simplemente abrir la primera botella de vino. Y, por supuesto, el maestro de la parrilla recibe todo el apoyo que pueda necesitar.<\/p>\n
La clave de un asado argentino es asar la carne lentamente y con bajas temperaturas. Adem\u00e1s, aseg\u00farate de no asar s\u00f3lo la carne. Aunque Argentina es mayormente conocida por su incre\u00edble carne de vacuno, hay muchas cosas para poner en la parrilla. Cerdo, pollo y salchichas, as\u00ed como queso y verduras.<\/p>\n
En Argentina siempre hay una raz\u00f3n para hacer un asado, no importa si hay 20 personas o s\u00f3lo un grupo de tres. Sin embargo, los cumplea\u00f1os o las fiestas familiares son siempre un motivo extra.<\/p>\n
El factor social de un asado es al menos tan importante como la comida en s\u00ed misma y la alegr\u00eda de estar y comer juntos a menudo resulta en largas noches de asado.<\/p>\n
\u00a0<\/span><\/p>\n Aqu\u00ed hay un vocabulario esencial para dominar el men\u00fa de un restaurante y cada fiesta de parrilla en Buenos Aires:<\/b><\/p>\n <\/p>\n Asado<\/b><\/p>\n Parrilla (el evento) o s\u00f3lo costillas de res, dependiendo del contexto.<\/p>\n Asador<\/b><\/p>\n El maestro de la parrilla. Se encarga del proceso de asado de principio a fin.<\/p>\n Parrilla<\/b><\/p>\n El lugar o la parrilla (el dispositivo de cocci\u00f3n), dependiendo del contexto.<\/p>\n Parrillada<\/i><\/b><\/p>\n Plato de parrilla mixta que generalmente consiste en diferentes carnes y cortes.<\/p>\n Bife de chorizo<\/i><\/b><\/p>\n Solomillo. Cuando no est\u00e9s seguro de qu\u00e9 pedir, ve a por un Bife de Chorizo, ya que es uno de los cl\u00e1sicos. Una buena manera de comparar la calidad de diferentes Parrillas por cierto.<\/p>\n Chimichurri<\/i><\/b><\/p>\n Una salsa cruda, verde o roja, usada en la cocina o como salsa para la carne asada. Hay muchas variaciones, pero los ingredientes principales est\u00e1n finamente picados\u00a0perejil, ajo picado, aceite de oliva, or\u00e9gano y vinagre de vino tinto.<\/p>\n Provoleta<\/i><\/b><\/p>\n Una variante del queso provolone, a menudo se come al comienzo de un asado. A menudo cubierto con chile y or\u00e9gano. Normalmente condimentado con chimichurri y comido con pan.<\/p>\n Salchicha parrillera<\/i><\/b><\/p>\n Una variante del queso provolone, a menudo se come al comienzo de un asado. A menudo cubierto con chile y or\u00e9gano. Normalmente condimentado con chimichurri y comido con pan.<\/p>\n Salsa criolla\u00a0<\/i><\/b><\/p>\n Salchicha a la parrilla, a veces llamada el hermano alto y delgado del chorizo est\u00e1ndar. Es mucho m\u00e1s largo que el chorizo y normalmente se cocina en formaci\u00f3n de espiral.<\/p>\n Porte\u00f1os:<\/i><\/b><\/p>\n Los habitantes de Buenos Aires<\/p>\n <\/p>\n Lomo:<\/strong>\u00a0lomo, filete mi\u00f1\u00f3n Una cosa que definitivamente no quieres perderte si viajas a Argentina es un argentinoParrilla. Este pa\u00eds ha dominado el arte de la parrilla. Y, hablando en nombre de Argentina, el t\u00e9rmino \u00abarte\u00bb es muy apropiado, ya que se toman muy en serio sus parrilladas. Normalmente hay un maestro de la parrilla (asador) que se encarga del proceso de asar. Sin embargo, el trabajo lo …<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":39652,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[188],"tags":[],"class_list":["post-45522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mylovelyapart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mylovelyapart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mylovelyapart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mylovelyapart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mylovelyapart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45522"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mylovelyapart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45522\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mylovelyapart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39652"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mylovelyapart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mylovelyapart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mylovelyapart.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Aqu\u00ed hay algunos de los finos cortes que se encuentran en el men\u00fa de un restaurante:<\/h3>\n
\n<\/em>Ojo de bife\/bife ancho<\/em><\/strong>: ribeye
\nTira de asado<\/em><\/strong>: costillas cortas
\nVac\u00edo<\/em>:<\/strong>\u00a0bistec de falda o de solapa
\nCuadril<\/em>:<\/strong>\u00a0grupa
\nEntra\u00f1a<\/em>:<\/strong>\u00a0filete de falda
\nMatambre de cerdo<\/em>:<\/strong>\u00a0flanco\u00a0de cerdo<\/em><\/strong>
\nChorizo<\/strong>: salchicha
\nMolleja<\/em>:\u00a0molleja<\/em><\/strong>
\nMorcilla<\/em>:<\/strong>\u00a0salchicha de sangre
\nPapas a la provenzal<\/strong>: papas fritas con ajo y perejil
\nBondiola de cerdo<\/em><\/strong>: hombro de cerdo
\nChinchul\u00edn<\/em><\/strong>: intestinos delgados, intestino delgado
\nRi\u00f1\u00f3n<\/em>:<\/strong>\u00a0ri\u00f1\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"